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Birnen-Käse-Strudel auf Salatbouquet
Dinner - Deluxe!

Zugewiesene Tags / Keywords:

 vegetarier  Vollwertkost  besonders lecker  Hauptgericht  Geburtstag  Valentinstag  gebacken    Europa 

Zutaten für   Portionen   

250 gLauch
4 StückeWilliamsbirnen (2 für Strudel, 2 für Dekoration)
250 gBergkäse
 etwasSalz und Pfeffer
1 PackungBlätterteig
1
Eidotter
 
Für die Kräutersauce
:
2
Eidotter
20 mlGemüsebrühe
20 mlWeisswein
 etwasSalz
1 EsslöffelButter, zerlassen
1/2 TeelöffelSchnittlauch
1/2 TeelöffelBasilikum
ev. etwasZitronenmelisse
 
Für die Garnitur:
1 StückEichblattsalat, Vogerlsalat von Amuse bouche
 etwasEssig und Öl f. Marinade
 etwasZucker, Salz und Pfeffer f. Marinade
Birnen-Käse-Strudel auf Salatbouquet
Von: leucoma
Bewertung
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Zubereitung

Den Lauch putzen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Birnen und den Käse würfeln und mit dem Lauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen und bei 220 °C ca. 20 Minuten backen. Für die Sauce die Eidotter, die Gemüsesuppe, den Weißwein und das Salz über Wasserdampf schaumig schlagen. Die zerlassene Butter und die Kräuter unterrühren und eventuell noch einmal abschmecken.

Salat waschen, abtropfen lassen und marinieren Alles am Teller anrichten und mit Kräutern, Birnen, etc. garnieren. (ev. rechteckige Teller)

Zubereitungszeit : 60 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 1 h

  Zubereitungszeit: 60 min
  Schwierigkeitsgrad: Tricky
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: mittel
Rezeptaufrufe: 7976 x
 
Eingeschickt von: leucoma
  aufgepasst meine schäfchen - heute wird gekocht. ....
Wien, Austria
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