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Melanzani mit Mozzarella di Bufala überbacken
Vegetarisches Gericht mit Büffelmozarella

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Gemüse  Reis  vegetarier  fitness  gesundheitsbewusst  Hauptgericht  Herbst  Frühling  Winter  Sommer  Gemüse  gesundes Essen    Griechenland  Italien  Europa 

Zutaten für   Portionen   

2 StückeMelanzani (Auberginen) mittelgross
1 StückeZucchini
2 StückeKarotte
4 ZehenKnoblauch
2 Zwiebelnrot
250 gMozarella di Bufala ( 2 Kugeln)
100 gFetakäse
200 gReis
2 Stückevegetarischer Suppenwürfel
1 Dosegeschälte Tomaten
 Salz und Pfeffer
Melanzani mit Mozzarella di Bufala überbacken
Von: Earendt
Bewertung
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Bewertungen :
Zubereitung

Als erstes die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Während das alles auf dem Herd ist kann man das ganze Gemüse waschen und die Karotten schälen. Die Melanzani aushöhlen und das Innere in klein in Würfel hacken Die Zucchini und die Karotten auch Wuerfeln. Dann die Karotten, den Knoblauch und einen Teil der gewürfelteten Melanzani zu den Zwiebel geben. Das Ganze dann leicht anbraten und dann die Dose mit den geschälten Tomaten hinzugeben. Das alles fuer 10 Minuten auf mittlerer Flamme unter Hinzugabe der zwei Suppenwürfel köcheln lassen. Dann das ganze vom Herd nehmen und wenn es ein wenig abgejühlt ist mit einem Pürierstab bearbeiten. Den Reis nun zubereiten und währendessen den Fetakäse würfeln und den Mozarella in Scheiben schneiden. Wenn der Reis fertig ist, diesen zusammen mit dem Rest der Melanzaniwürfel und den Zucchiniwürfeln mit der Sauce vermischen und mit dieser dann die Melanzani füllen. Oben noch eine Schicht Mozarella auflegen und das Ganze im Ofen bei 180 Grad ca 25 Minuten überbacken. Das alles noch mit Salzkartoffel serviert und fertig ist das Gericht

Zubereitungszeit : 50 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 50 min

  Zubereitungszeit: 50 min
  Schwierigkeitsgrad: Medium
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: spottbillig
Rezeptaufrufe: 7998 x
 
Eingeschickt von: Earendt
  sarky....
Barcelona, Spain
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