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Gemischter Salat mit Ei und Brotwürfel
Salatvariante mit Ei und Brotwuerfel

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Gemüse  vegetarier  besonders lecker  gesundheitsbewusst  Salat  gesundes Essen    Europa  Italien  Spanien 

Zutaten für   Portionen   

1 StückKopfsalat
1 StückAvocado
4 StückEier
4 StückeToasbrot
2 StückeKnobllauchzehe
20 gPinienkerne
50 gKichererbsen
1 Stückrote Bete gekocht
3 EsslöffelBasalmico Essig
5 EsslöffelOlivenöl
1 TeelöffelDijonsenf
1 TeelöffelRohrzucker
Gemischter Salat mit Ei und Brotwürfel
Von: Earendt
Bewertung
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Zubereitung

Zu allererst die Eier hart kochen.
Während die Eier kochen kann man den Knoblauch hacken und auch das Toastbrot in Wuerfelschneiden, welches man dann in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl goldbraun anbrät, um dann am Ende noch den Knoblauch hinzuzugeben.
Danach den Kopfsalat waschen und in kleine Streifen schneiden, die Avocado entkernen und würfeln und dann auch noch die gekochte rote Bete würfeln (ausser man hat diese aus dem Glas genommen).

Das alles auf vier Teller verteilen, mit dem Salat zu unterst dann die Avocado und nun die Kichererbsen (aus dem Glas, vorher aber abgespült!) gefolgt von der rote Bete und den Pinienkernen. Danach noch die Brotwürfel und das geviertelte, hartgekochte Ei darueber.

Nun noch das Dressing in einer Schale zubereitet; hierzu mixen wir den Essig, das restliche Öl, Dijonsenf, Rohrzucker und ein wenig Wasser zusammen, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und fertig ist der Salat.

Zubereitungszeit : 20min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 20 min

  Zubereitungszeit: 20min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: spottbillig
Rezeptaufrufe: 2534 x
 
Eingeschickt von: Earendt
  sarky....
Barcelona, Spain
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