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Gefüllte Crepes mit Pestososse vegetarisch
super gutes vegetarisches Rezept

Zugewiesene Tags / Keywords:

 vegetarier  besonders lecker  gesundheitsbewusst  Hauptgericht  Sommer  gebacken  gesundes Essen  

Zutaten für   Portionen   

2-3 StückeEier
150 gMehl
250 mlMilch
30 gButter
 etwasfrische Kräuter (Petersilie und Schnittlauch)
 
Für die Füllung:
20 StückeOliven
4-5 kleinTomaten
1
Mozzarella
2 kleinZwiebeln
 
Für die Sauce:
250 mlSahne
2 EsslöffelPesto
 das Innere der Tomaten
 etwasBasilikum
 etwasSalz und Pfeffer
Gefüllte Crepes mit Pestososse vegetarisch
Von: jessy
Bewertung
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Zubereitung

Crepes: Aus den Eiern, Milch und Mehl einen Teig herstellen. Wenn alles verquirlt ist, Kräuter und Butter hineingeben. Dünne Crepes ausbacken.

Füllung: Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen und häuten, in kleine Würfel schneiden (das Tomateninnere ist für die Sauce) und mit den gewürfelten Oliven zu den Zwiebeln geben, bis sich die Tomaten auflösen. Zum Schluss den in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella dazugeben und kurze Zeit weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crepes mit der Füllung belegen und zusammenfalten.

Sauce: Die Sahne mit der halben Menge Wasser zum Kochen bringen und das Pesto einrühren. Das Tomateninnere (von der Füllung) zu der Sahne geben. Aufkochen und mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungszeit : 40 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 40 min

  Zubereitungszeit: 40 min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: billig
Rezeptaufrufe: 2497 x
 
Eingeschickt von: jessy
  como soy latina me gustan los platos tipicos de América del Sur....
Barcelona, Ecuador
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