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Überbackene Camembert - Schnitzel
das etwas andere Wiener Schnitzel :)

Zugewiesene Tags / Keywords:

 besonders lecker  Gourmet  Hauptgericht  Weihnachten  Geburtstag  Valentinstag  Schweinefleisch  gebacken    Deutschland  Österreich  Schweiz  Frankreich  Italien  Spanien 

Zutaten für   Portionen   

8 StückeSchweineschnitzel
 etwasSalz und Pfeffer
40 gMehl
4 EsslöffelSonnenblumenöl
8
Scheiben gekochter Schinken
150 gCamembert
8 TeelöffelPreiselbeermarmelade
 
Für die Soße:
50 gButter
40 gMehl
500 mlSchlagsahne
250 mlGemüsebrühe
300 gChampignons
1 EsslöffelSenf, mittelscharf
 etwasSalz und Pfeffer
Überbackene Camembert - Schnitzel
Von: leucoma
Bewertung
1 2 3 4 5
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Bewertungen :
Zubereitung

Zuerst waschen und trocken Sie die Schnitzel, danach bestreuen Sie die Fleischteile mit Salz und Pfeffer. Da es nicht nötig ist, eine Ei-Mehl-Semmelbrösel panier zu machen, reicht es, die Schnitzel in Mehl zu wenden. Danach werden sie in einer Pfanne in heissem Öl auf beiden Seiten angebraten. Die angebratenen Schnitzel legen Sie in eine große, flache Auflaufform. Danach belegen Sie die Schnitzel mit Schinken, Camembert in Scheiben und dann jeweils einen Teelöffel Preiselbeermarmelade.

Für die Soße zerlassen Sie Butter in einem Topf, rühren etwas Mehl unter bis es hellgelb ist. Nach und nach gießen Sie Sahne und Brühe hinzu und schlagen die Sosse mit einem Schneebesen gut durch, damit sich keine Klümpchen bilden. Soße zum Kochen bringen und ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Champignons hinzufügen.

Die Soße über die eingeschichteten Zutaten gießen und danach auf der mittleren Schiene bei Heissluft ca. 160° etwa 35 Minuten überbacken.


Zubereitungszeit : 45 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 45 min

  Zubereitungszeit: 45 min
  Schwierigkeitsgrad: Medium
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: mittel
Rezeptaufrufe: 2645 x
 
Eingeschickt von: leucoma
  aufgepasst meine schäfchen - heute wird gekocht. ....
Wien, Austria
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