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Schweinebraten Marcellus
Schweinebraten wird auch in Argentinien gemacht

Zugewiesene Tags / Keywords:

 besonders lecker  Gourmet  Hauptgericht  Weihnachten  Geburtstag  Hochzeiten  Valentinstag  Schweinefleisch    Argentinien  Österreich  Deutschland  Schweiz 

Zutaten für   Portionen   

1 kgSchweinefleisch
3 ZehenKnoblauch
1
Zwiebel, gross
 etwasSalz, Pfeffer und Kümmel
500 mlWasser
 schussÖl
Schweinebraten Marcellus
Von: rodrigo441
Bewertung
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Bewertungen :
Zubereitung

Erhitzen Sie circa 300 ml Wasser in einer grossen Pfanne wo auch der Braten platz findet. In das Wasser geben Sie eine Knoblauchzehe, eine Zwiebel, einen halben Kaffeelöffel Salz, eine Messerspitze Pfeffer und einen Kaffeelöffel Kümmel. Den Topfinhalt bringen Sie anschliessend zum kochen. Danach legen Sie das Fleisch mit der Schwartenseite nach unten in das kochende Wasser. Lassen Sie den braten circa 3-5 Minuten im Wasser.

Danach wir das Fleisch mit einem scharfen Messer auf der Schwartenseite diagonal eingeschnitten. In das Fleischwasser können Sie noch einige Fleischknochen einlegen. Alles bei reduzierter Hitze zugedeckt leicht kochen lassen. Nehmen Sie den Fleischsaft (Suppe) und übergiessen den Braten nach und nach. Danach pressen Sie den Knoblauch und vermischen ihn mit einem Löffel Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel. Mit diesem Gemisch wird der Braten auf allen Seiten gut eingerieben.

Nun erhitzen Sie in einer Pfanne Öl nd legen den Braten mit der Schwartenseite nach unten ein. Der Schweinebraten wird danach gewendet und auf allen seiten knusprig angebraten. Nachdem alle Seiten angebraten wurden geben Sie den Schweinebraten in das auf 200°C vorgeheizte Rohr. Dort wird der Braten für etwa 1,5 h gebraten und dabei immer wieder mit dem Bratensaft übergossen.

Ich empfehle Ihnen dazu Semmelknödel mit Sauerkraut oder Reis und Salat.


Zubereitungszeit : 65 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 1.08 h

  Zubereitungszeit: 65 min
  Schwierigkeitsgrad: Medium
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: mittel
Rezeptaufrufe: 2471 x
 
Eingeschickt von: rodrigo441
  Kochen, eines der letzten Dinge wo man sich jeden Tag frei entfalten kann und am Ende eine oftmals w....
Linz, Austria
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