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Spargel in Kerbelsosse mit Erdäpfeln
herzhaft & aussergewöhnlich

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Hauptgericht  Frühling  

Zutaten für   Portionen   

600 gErdäpfel
1 1/2 kgSpargel
1 TeelöffelSalz
1/2 lWasser
1 EsslöffelButter
 etwasMehl
 etwasSauerrahm
150 gmagerer Rohschinken
1 EsslöffelEssig
 etwasweisser Pfeffer
 etwasSalz
3 EsslöffelKerbel
Spargel in Kerbelsosse mit Erdäpfeln
Von: rodrigo441
Bewertung
1 2 3 4 5
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Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen, vierteln und warm stellen. Für den Spargel leicht gesalzenes Wasser mit etwas Butter aufkochen. Spargel darin circa 15 Minuten garen, abseihen und das Spargelwasser auffangen. Dieses aufkochen lassen, mit dem Sauerrahm-Mehl-Gemisch binden und den würfelig geschnittenen Rohschinken untermengen.
Sosse mit Essig, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Kerbel abschmecken.
Erdäpfel mit dem Spargel anrichten und mit der Kerbelsosse übergiessen.


Zubereitungszeit : 30 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 30 min

  Zubereitungszeit: 30 min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
237 Kcal
  Kosten der Zutaten: billig
Rezeptaufrufe: 2497 x
 
Eingeschickt von: rodrigo441
  Kochen, eines der letzten Dinge wo man sich jeden Tag frei entfalten kann und am Ende eine oftmals w....
Linz, Austria
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