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Couscoussalat
zum Mitnehmen!

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Gemüse  Salat  fitness  gesundheitsbewusst  Gourmet  Beilage  Kalte Nachspeise  Warme Nachspeise  Kalte Vorspeise  Hähnchen  gesundes Essen    Europa 

Zutaten für   Portionen   

150 g Couscous
400 g Cocktailtomaten
150 g Zwiebeln
Knoblauchzehe
Aubergine
5 Esslöffel Olivenöl
500 g Hähnchenbrustfilet
12 Stück Oliven, ensteint
2  Zitronen, gross
etwas Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie
Couscoussalat
Von: mizn
Bewertung
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Zubereitung

Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Die Cocktailtomaten waschen, viereln und die Stielansätze entfernen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch durchpressen.

Die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebelringe mit Knoblauch Tomatenvierteln und Auberginenwürfeln in 3 Esslöffel heissem Öl etwa 10 Minuten dünsten. Die Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden, im restlichen Olivenöl kräftig anbraten, die Oliven zugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Die Zitronen auspressen und das Fleisch mit dem Saft ablöschen.

Fleisch und Gemüse unter den gegarten Couscous geben, salzen und pfeffern. Die Petersilie waschen, die Blätter hacken und darüber streuen. Der Salat kann warm oder kalt serviert werden.

Zubereitungszeit : 30 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 30 min

  Zubereitungszeit: 30 min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
425 Kcal
  Kosten der Zutaten: billig
Rezeptaufrufe: 2450 x
 
Eingeschickt von: mizn
  ....
Wien, Austria
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