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Moussaka
griechisches Traditionsgericht

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Gourmet  Hauptgericht  Rind/ Ochsenfleisch  gebacken    Griechenland  Makedonien  Malta  Ukraine  Montenegro  Malta 

Zutaten für   Portionen   

1,5 kgKartoffel, in Scheiben geschnitten
3 StückMelanzani
 etwasKäse, gerieben
1 kgRindfleisch, faschiert
4 DosenTomaten, geschält
 etwasTomatenmark
1 StückZwiebel
2-3 ZehenKnoblauch
 etwasSalz und Pfeffer
 etwasBasilikum, Oregano, Thymian, Lorbeer
 schussOlivenöl
 
Bechamelsauce:
100 gButter
200 gMehl
1 lMilch
 etwasMuskatnuss
Moussaka
Von: rodrigo441
Bewertung
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Zubereitung

Zuerst werden die Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Danach gibt man Fleisch und Knoblauch (gepresst) dazu und lässt es etwas mitbraten. Anschließend werden die geschälten Tomaten, etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian und Loorber beigefügt zum mitköcheln beigefügt. Melanzani werden in etwa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten und beidseitig kräftig gesalzen. Nach etwa einer Stunde kräftig ausdrücken (mehrere Scheiben aufeinander legen!), sonst verwässert sich das Moussaka.

Die Form mit Olivenöl bestreichen, die Tomatensauce einfüllen, Melanzanischeiben darauf verteilen, danach die Kartoffeln. Anschliessend werden die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürtzt. Zum Schluss die Béchamelsauce über die gefüllte Auflaufform verteilen und mit Käse bestreuen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Vor der Servieren am besten noch 15 Minuten ruhen lassen.

Wir empfehlen als orginal griechische Beilage Tzatziki!


Zubereitungszeit : 60 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 1 h

  Zubereitungszeit: 60 min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: mittel
Rezeptaufrufe: 2543 x
 
Eingeschickt von: rodrigo441
  Kochen, eines der letzten Dinge wo man sich jeden Tag frei entfalten kann und am Ende eine oftmals w....
Linz, Austria
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