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Rindsmedaillons mit gebratenen Radieschen
aromatisch & zart
Zugewiesene Tags / Keywords:
1/2 kg Rindsfilets 2 Esslöffel Rapsöl 1/8 l Crème fraiche 1/16 l Weisswein 1 Esslöffel Stärkemehl 2 Bd. Radieschen 1 Esslöffel Butter 1/8 l Gemüsebrühe etwas Salz und Pfeffer 1/2 Bd. Schnittlauch (zum Garnieren)
Zubereitung
Rinderfilets in Medaillons schneiden, salzen und pfeffern und in Rapsöl anbraten. Medaillons aus der Pfanne nehmen. Crème fraiche und Wein versprudeln, dem Bratensatz zugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Sosse mit Stärkemehl binden und Fleischstücke wieder zugeben. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Butter circa 5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Fleisch geben. Medaillons mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
Zubereitungszeit :
25 min
Kochzeit :
---
Ruhezeit: :
0
Total time 25 min
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