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Apfelstrudel
österreichische Spezialität

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Andere  vegetarier  besonders lecker  Gourmet  Backwaren  Kalte Nachspeise  Warme Nachspeise  Dinner-a-Deux  Weihnachten  Geburtstag  Valentinstag  gebacken    Österreich 

Zutaten für   Portionen   

250 g Mehl
1 Prise Salz
1/8 Liter Wasser
1 Esslöffel Öl
1 Stück Ei
4 Stück Äpfel
200 g Rosinen
200 g Zucker
etwas Zimt
Apfelstrudel
Von: mizn
Bewertung
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Zubereitung

Das Mehl wird auf das Brett gesiebt, in der Mitte ein Grübchen gemacht, die anderen Zutaten werden mit dem Wasser eingearbeitet, so dass ein weicher Teig entsteht, den man gut knetet oder schlägt, bis er ganz glatt ist. Das bemehlte Teiglaibchen lässt man 1/2 Stunde zugedeckt rasten.

Dann wird der Teig tellergross ausgerollt, mit Öl bestrichen und mit dem Handrücken auf dem bemehlten Tuch zu einem papierdünnen Rechteck ausgezogen. 2/3 der Fläche belegt man mit den klein geschnittenen Apfelstücken und bestreut diese mit circa 100 g Zucker, 100 g Rosinen und ein bisschen Zimt. Der übrige Teil wird mit Fett betropft. Der Teig wird nun von der belegten Seite her eingerollt.

Der eingerollte Strudel wird nocheinmal mit etwas Fett abgepinselt und anschliessend im Rohr bei 180°C circa 30 Minuten gebacken bis er goldgelb ist. Zur Herstellung des Teiges verwendet man lauwarmes Wasser.

Zubereitungszeit : 45 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 45 min

  Zubereitungszeit: 45 min
  Schwierigkeitsgrad: Tricky
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: billig
Rezeptaufrufe: 2478 x
 
Eingeschickt von: mizn
  ....
Wien, Austria
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