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Frittierte Apfelringe
Eine echte Versuchung

Zugewiesene Tags / Keywords:

 besonders lecker  Warme Nachspeise  

Zutaten für   Portionen   

2Eier
3Äpfel (ca. 500g)
80 gMehl
 Backpulver
50 gZucker
50 mlMilch
 Oliven- oder Sonneblumenöl

Frittierte Apfelringe
Von: bcnflo
Bewertung
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Zubereitung

Die Eier, das Mehl, Backpulver, den Zucker (nur 25g) und die Milch mixen, so dass ein dickflüssiger Crepeteig entsteht. Diesen 5-10 Minuten ruhen lassen. Kleiner Tip: wenn kein Backpulver zur Verfügung steht kann man einen ähnlichen Effekt mit etwas Mineralwasser erreichen!)

Jetzt langsam das Fett zum Frittieren erhitzen. Die Menge sollte grosszügig gewählt sein, da die Ringe am Bestenwerden, wenn sie im Öl schwimmen.

Während des Ruhen des Teiges die Apfel schälen und entkernen. Dafür muss ein Apfelstecher benutzt werden und anschliessend die Apfel in Ringe von 1cm Dicke schneiden. Die Apfelringe auf einen mit Zucker bestreuten Teller legen und genauso von oben mit Zucker bestäuben. Dies entzieht den Äpfeln das Wasser erlaubt somit eine effektiveres Frittieren.

Das Mehl in eine Schüssel geben und Apfelringe zuerst in Mehl und dann in der Schüssel mit dem Teig wälzen. Das Mehl bewirkt eine verbesserte Haftung des Teiges. Vollkommen mit Teig umgeben werden die Ringe nun in die Pfanne mit dem erhitzten Öl gegeben und frittiert. Gelegentlich umdrehen…

Zum Abschluss kann man die Ringe noch mit etwas Zucker oder Zimt bestäuben.

Fertig!

Zubereitungszeit : 20min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 20 min

  Zubereitungszeit: 20min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: spottbillig
Rezeptaufrufe: 2504 x
 
Eingeschickt von: bcnflo
  bla....
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