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Topfenknödel mit Heidelbeer Sauce
eine wunderbare Österreichische Nachspeise

Zugewiesene Tags / Keywords:

 Knödel  vegetarier  Warme Nachspeise  Herbst  Sommer  gesundes Essen    Österreich  Deutschland  Schweiz 

Zutaten für   Portionen   

450 gTopfen, mager (Quark)
150 gGriess
125 gButter
3
Eier
 etwasSalz
 etwasMehl, zum Formen
100 gSemmelbrösel
80 gButter
 etwasPuderzucker, zum Bestreuen
 
Für die Heidelbeer Sauce:
1Orange
300 gHeidelbeeren
1 TeelöffelStärkemehl
Topfenknödel mit Heidelbeer Sauce
Von: rodrigo441
Bewertung
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Zubereitung

Rühren Sie die Butter cremig und vermengen Sie diese mit Dottern, Topfen, Grieß und Salz. Festen Schnee drunter ziehen und danach circa 10 Minuten rasten lassen. Mit bemehlten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen. Butter heiß werden lassen, Brösel anrösten, Knödel darin wälzen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Für die Heidelbeer Sauce die Orange auspressen, den Saft mit den Heidelbeeren mischen und aufkochen. Stärke mit 2 TL Wasser vermengen, in den Saft rühren und kochen. Wenn die Sauce leicht eindickt (ca. 1 min.), vom Herd nehmen und unter die Heidelbeeren mischen. Danach je nach Geschmack süßen und auskühlen lassen.


Zubereitungszeit : 30 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 30 min

  Zubereitungszeit: 30 min
  Schwierigkeitsgrad: Easy
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: billig
Rezeptaufrufe: 2506 x
 
Eingeschickt von: rodrigo441
  Kochen, eines der letzten Dinge wo man sich jeden Tag frei entfalten kann und am Ende eine oftmals w....
Linz, Austria
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