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Mohn-Topfen-Himbeer Torte
leckere Mischung

Zugewiesene Tags / Keywords:

 vegetarier  besonders lecker  Backwaren  Torte  Kuchen  Geburtstag  Hochzeiten  Valentinstag    Deutschland  Österreich 

Zutaten für   Portionen   

 Für den Teig
100 gButter
30 gStaubzucker
90 gKristallzucker
150 gMohn, gemahlen
70 gHaselnüsse, gemahlen
1 PriseSalz
1 PriseZimt
 
Für die Topfencreme:
250 gTopfen
100 gStaubzucker
1/2 lSchlagobers
5 BlattGelatine
1 StückZitrone, geprest
1/2
Schale einer Zitrone
1 PackungVanillezucker
1 PriseSalz
 
Für das Himbeergelee:
200 gHimbeeren
3 BlattGelatine
1 EsslöffelZucker
Mohn-Topfen-Himbeer Torte
Von: mizn
Bewertung
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Zubereitung

Für den Teig trennen Sie Dotter vom Eiklar. Rühren Sie Butter mit Staubzucker schaumig. Nach und nach wird Dotter eingerührt. Das Eiklar mit Kristallzucker und etwas Salz zu festen Schnee schlagen. Mohn, Haselnüsse und Zimt vermischen und in die Masse einrühren. Schnee langsam unterheben. Masse in einer Tortenform verteilen und bei 180° C circa 15 - 20 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen und aus der Form geben. Die Form reinigen und wieder auf den Tortenboden setzen.

Für die Topfencreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz verrühren. Schlagobers halb ausschlagen. Gelatine gut ausdrücken und in einem Topf zerlaufen lassen. Ein Viertel des Schlagobers der Gelatine unterrühren. Warme Gelatine in die Topfenmasse rühren und den restlichen Schlag vorsichtig unterheben. Die Topfencreme glatt auf den Mohnboden verstreichen und für mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.

Für das Himbeergelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren mit Zucker pürieren. Die aufgelöste Gelatine mit etwas Himbeerpüree verrühren und dann zum restlichen Himbeerpüree geben. Das Püree auf der Topfencreme verteilen und noch einmal für eine Stunde kühlen.

Zubereitungszeit : 60 min
Kochzeit : ---
 
Ruhezeit: : 0
Total time 1 h

  Zubereitungszeit: 60 min
  Schwierigkeitsgrad: Tricky
  Kalorien pro Portion:
no information
  Kosten der Zutaten: teuer
Rezeptaufrufe: 2775 x
 
Eingeschickt von: mizn
  ....
Wien, Austria
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