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TOMATES RELLENOS DE MARISCO
Cuando llega el verano apetecen cosas fresquitas y no todo van a ser ensaladas, aquí van estos tomatitos.

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Verduras  Albóndigas  Sabroso  Comida enlatada    Europa  Austria  España 

Ingredientes para   porciones   

tomates grandecitos
100gr de gambas, camarones o langostinos cocidos y pelados
cucharadas de puerro picadito
cucharadas de alcaparras (si no gustan sustituir por aceitunas deshuesadas picaditas)
lata pequeña de atún
huevos cocidos troceados
lata pequeña de carne de cangrejo o 4 palitos de cangrejo
TOMATES RELLENOS DE MARISCO
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Preparación

Cortamos la parte de arriba de los tomates para poder vaciarlos con un sacabolas o con el cuchillo, cuando esten ya vaciados los ponemos boca abajo en un plato para que suelte el caldo que les quede. Mientras tanto ponemos en un cuenco el puerro picadito, las alcaparras, los camarones , el huevo, la carne de cangrejo y el atún desmigado, mezclamos bien y le añadimos 2 cucharadas de mayonesa, si vemos que queda demasiado seco añadimos otra cucharada (algunas veces la mayonesa es muy espesa y se le puede añadir una cucharadita de agua para hacerla más fluida). Una vez bien mezclado rellenamos los tomates con esta mezcla, lo metemos en la nevera hasta la hora de comerlos.
 
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