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Verduras con patata al graten
Un plato muy variado

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Verduras  Vegetariano  Platos principales    Spain 

Ingredientes para   porciones   

 LA BASE
1Zanahoria
175 gColiflor
175 gBrécol
175 gChampiñones
 medio pimiento
90 gJudias verdes
150 mlCaldo de verduras
150 mlVino tinto
150 mlLeche
25 gMantequilla
25 gHarina
 COBERTURA
900 gPatatas (harinosas)
25 gMantequilla
1Yogurt natural (125g)
200 gQueso rallado
 Sal y pimienta
Verduras con patata al graten
De: marctinez
Evaluación
1 2 3 4 5
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Votos :
Preparación

Precalentar el horno a 180º

LA BASE:
 
Cortar la zanahoria en dados. Luego cortar la coliflor y el brécol en ramilletes y partir las judías en dos partes. Finalmente cortar el medio pimiento en tiras largas. Echar todas las verduras, con excepción de los champiñones, en una olla grande y hervirlas durante unos 10 min. Si la olla es suficientemente grande se pueden hervir las patatas en la misma olla aunque luego se preparen aparte como cobertura.
Mientras tanto derretir la mantequilla y rehogar la harina hasta adquirir un color más oscuro. No dejar de remover constantemente durante 1 minuto hasta añadir los champiñones lavados y cuarteados y las demás verduras recién hervidas. Dejar que hierve a fuego lento durante 5 minutos.

LA COBERTURA:

Pelar las patatas hervidas y chafarlas añadiendo el yogurt, la mantequilla y la mitad del queso para gratinar hasta obtener un puré de patatas cremoso.

Colocar primero las verduras en el fondo de la fuente, echar sal y pimienta según gusto, incluso esparcir un poco de queso. Luego repartir el puré de patatas por encima y finalmente cubrir todo con el resto de queso. Introducir la fuente en el horno y esperar unos 35 minutos aprox.

Listo para servir.

Tiempo de preparación : 65 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 1.08 h

  Tiempo de preparación: 65 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2640 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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