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Ensalada de arroz y aguacate
Ensalada de arroz y aguacate

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 Entrane Frio  Tapas  Ensalada  Snack  Arroz  Cebolla  Zanahoria  Guisantes  Limon  Olivas  Crudo  Vegetariano  Dieta equilibrada  Fitness  Para adelgazar  Sabroso  Ligero  todo el año    Europa  España  Ecuador  Perú  Colombia 

Ingredientes para   porciones   

Zanahoriarder="1" width="100%">
2
aguacates
1 tazade arroz blanco
2
cebolletas
1 tazade guisantes
1
zanahoria
1
pepino
 Aceitunas rellenas
 Zumo de limón
 Aceite de oliva
 Pimienta y sal
Ensalada de arroz y aguacate
De: jessy
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1 2 3 4 5
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Preparación

Pelar los aguacates y cortarlos por la mitad. Sacer el hueso del interior con un cuchillo y extraer la carne con una cuchara. Cortar el aguacate en rodajas finas y colocarlo en una fuete o ensaladera. Añadir el tazón de arroz junto con los guisantes. Cortar la zanahoria en daditos pequeños y la cebolleta en finas láminas.
Pelar el pepino y dejarlo reposar 10 minutos, cubierto de sal gruesa para potenciar su sabor. Lavarlo y añadirlo junto con el resto de ingredientes.

Preparar el aliño con sal, pimienta, aceite y bastante zumo de limón. Echar esta salsa por encima de la ensalada y decorarla con algunas olivas rellenas de pimiento rojo. Sirvala fria.

Tiempo de preparación : 20min
Tiempo de cocción : 10 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 30 min

  Tiempo de preparación: 20min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
505 Kcal
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2773 x
 
Publicado por: jessy
  como soy latina me gustan los platos tipicos de América del Sur....
Barcelona, Ecuador
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