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Gulash vienés
También conocido como Fiakergulasch

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Platos principales  Ternera  Hervido    Hungría  Austria  Eslovaquia 

Ingredientes para   porciones   

750g Solomillo de ternera, cortado en dados
750g Cebolla, cortado en dados
1 cucharadita Comino
 Tomillo y sal
1 vaso Vino tinto
100g Mantequilla
 Piel de ½ limón
2 cucharadas Pimentón
½ cucharadita Pimienta picante
300g Tomate
2-3 dientes Ajo
Gulash vienés
La receta original de: leucoma
Traducido por: marctinez
Evaluación
1 2 3 4 5
Evaluar : 3.5
Votos : 6
Preparación

Como mencionado en el apartado de los ingredientes se tiene que cortar la carne y la cebolla en dados. ¡Y sí, hay tanta cebolla como carne, no se trata de un error!

Primero se rehoga la cebolla con la mantequilla, luego se añade la carne y se sigue friendo durante unos minutos hasta que pille un buen color. De los siguientes ingredientes primero echa la pimienta y el pimentón, luego los tomates pelados y cortados y finalmente el resto de especias. Antes de quemarse se echa el vino (en alemán se dice que “se apaga”) y se deja hervir a fuego lento durante 25 minutos.
Como guarnición lo mejor son patatas, buñuelos de pan o simplemente pan de payés.

Si quisiera hacer un verdadera “Fiakergulasch” habría que meter salchichas tipo Frankfurt, y se colocaría una huevo frito y pepinillos cortados en el plato. ¡Vaya si no es pesado el plato, pero está de un bueno!

Tiempo de preparación : 60 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 1 h

  Tiempo de preparación: 60 min
  Grado de deficultad: Medium
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: caro
Receta visitado: 2597 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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