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Escalopas gratinadas de camembert con salsa de champiñones
Una variación de la típica escalopa vienesa

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Platos principales  Ternera  Horneado    Europa 

Ingredientes para   porciones   

Escalopas
 Sal y pimienta
40g Harina
4 cucharadas Aceite de girasol
8 lonchas Jamón cocido
150g  Camembert
8 cucharaditas Mermelada de arándano rojo (o otra fruta del bosque)
 
Para la salsa:
50g Mantequilla
40g Harina
500ml Nata
250ml  Caldo vegetal
300g (1 lata) Champiñones
Escalopas gratinadas de camembert con salsa de champiñones
La receta original de: leucoma
Traducido por: marctinez
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Preparación

Primero se lavan y se secan las escalopas, luego se rocían con sal y pimienta. Ya que no hace falta elaborar un rebozado de Huevo, harina y migas de pan basta con rebozarlo con algo de harina. Luego se saltean en una sartén por ambos lados.
A continuación se colocan las escalopas en una fuente amplia y llana, se cubren con jamón cocido, el Camembert lonchado y como último con una cucharadita de la mermelada seleccionada por cada escalopa.

Para la salsa hay que derretir la mantequilla y se rehoga algo de harina hasta quedar de color amarillo claro. Poco a poco se añada la nata y el caldo, se mezcla bien para evitar los grumos y luego se lleva a ebullición durante 4-5 minutos (fuego bajo).

Finalmente se añade algo se mostaza y los champiñones escurridos. El último paso consiste en echar la salsa sobre las escalopas y dejar gratinar durante 35 minutos a 160° aprox.

Tiempo de preparación : 45 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 45 min

  Tiempo de preparación: 45 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2777 x
 
Publicado por: marctinez
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Germany
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