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Solomillo al horno con pure de patata
Un plato que llena bastante

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Sabroso  Platos principales  Ternera    Europa 

Ingredientes para   porciones   

600 gSolomillo
1Cebolla
2 hojaLaurel
250 gZanahorias
350 gVerduras variadas
500 gPatatas
2 cucharadasManteuilla
2 cucharadasHarina
150 gQueso rallado
 Aceite y sal
Solomillo al horno con pure de patata
De: marctinez
Evaluación
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Preparación

Para ahorrar el máximo tiempo posible se lavan las patatas y se ponen a hervir para que esten listas cuando las necesitamos. Mientras tanto se quita la grasa al solomillo y se corta en trozos, se frie con la cebolla hasta quedar dorado – eso sí, no se olvide de salpimentar antes.

Ahora es cuando metemos las verduras limpias y cortatadas en otra cazuela y las hervimos con muy poca agua antes de meter el solomillo. El agua debería ser el justo para cubrir los trozos de solomillo y la verdura. Para dar el sabor se recomienda echar como mínimo una pastilla de caldo. Se deje eguisotapado a fuego medio hasta que la carne está en su punto.
Para tener el horno listo ahora se le debe precalentar a 180°.
En un recipiente echamos la harina y la mezclamos con agua tibia, añadiendo la mezcla luego al guiso sin dejar de remover porque si no se formarán grumos. Ahora solo hay que seguir unos minutos más hirviendo todo - justo el tiempo que necesitamos para chafar las patatas y hacer un puré suave debido a la mantequilla que se mete.

Ya solo quedan los últimos pasos: colocar primero el solomillo con las verduras en una fuente apra para ello, echar la zanahoria cortada encima y tapar todo con el puré de patata. La guinduilla será, como siempre en estos platos, el queso rallado, esparcido por toda la superficie.

Dejar en el horno 20 min y listo.

Tiempo de preparación : 60 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 1 h

  Tiempo de preparación: 60 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
360 Kcal
  Precio de ingredientes: regular
Receta visitado: 2502 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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