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Crema fría de trampó con almendras
tipo gazpacho pero con almendras

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Verduras  Vegetariano  Dieta equilibrada/funcional  Fitness  Sopa  Entrantes frios  Otoño  Primavera  Invierno  Verano  Verduras  Hervido  Comida sana    España 

Ingredientes para   porciones   

500 g tomates, bien maduros
pimientos verdes
2 tallos cebollino
cebolla
150 g almendras, peladas
20 cl aceite de oliva virgen
5 cl vinagre de Jerez
algo de sal
Crema fría de trampó con almendras
De: elespanol
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Preparación

Limpie las verduras. Pique el cebollino, péle y trocee la cebolla y los tomates. Abra los pimientos, quíteles las pepitas y córtelos toscamente (reserve 1/2 verdura de cada categoria par la decoración). Mezcle todas las verduras en un bol. Añada las almendras y el pimentón (reserve algunas almendras para la decoración). Recumbra de agua y deje en remojo durante 8 horas. Una vez escurridas, viértalas en el robot de cocina y bátalas hasta obtener una crema.

Eche sal y añada 15 cl (2/3 de taza) de aceite de oliva y vinagre. Bata de nuevo. Filtre la crema de verduras en un tamiz colocado encima de un bol. Corte los medios tomates, la cebolla, el pimiento verde y el cebollino guardados en pequeños cubos.

Eche sal y añada 5 cl de aceite. Vierta la crema de verduras en un plato hondo y decore con los cubitos de verduras en forma de corona y algunas almendras.

Tiempo de preparación : 20min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 20 min

  Tiempo de preparación: 20min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2451 x
 
Publicado por: elespanol
  viva el vino y las mujeres :)....
Alicante, Spain
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