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Sopa de primavera con garbanzos y cebolleta
Una sopa deliciosa para la temporada fría

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Verduras  Vegetariano  Sopa  Otoño  Invierno  Comida sana  

Ingredientes para   porciones   

350g Garbanzos
Patata mediana
Cebolletas
1 cucharada Aceite de oliva
1 cucharada Mantequilla
2 dientes Ajo
1l Caldo de verduras
Algo de Parmesano rallado
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta recién rallada
Sopa de primavera con garbanzos y cebolleta
La receta original de: Earendt
Traducido por: marctinez
Evaluación
1 2 3 4 5
Evaluar : 2
Votos : 4
Preparación

El primer paso consiste en cortar las patatas en dados y hervirlas junto con los garbanzos hasta quedar lo suficientemente blandas. Mientras se quitan las hojas exteriores de las cebolletas, se parten por la mitad (de manera longitudinal), se lavan y se cortan en anillos muy finos.

Luego se calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande para sofreír el ajo previamente cortado en rodajitas y los aros de cebolleta. No olvidar echar algo de sal. Luego se añaden los garbanzos y la patata, 2/3 partes del caldo de verduras y dejar hervir durante 15 minutos.
Mientras tanto se coger gran parte de los garbanzos (según el gusto de cada uno), chafarlos en un cuenco y añadir el resto del caldo hasta obtener la consistencia deseada. Finalmente se devuelve todo a la olla grande, se remuevo todo y se salpimienta según gusto para servir la sopa en un plato hondo y rústico.

El último paso consiste en esparcir el parmesano rallado por cada una de las raciones – ¡listo!

Tiempo de preparación : 35 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 35 min

  Tiempo de preparación: 35 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2500 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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