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Morocho
Receta dulce de Ecuador

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Postre Frio  Postre Caliente  Legumbres  Leche  Hervido  Vegetariano  Dulce  Sabroso  todo el año  Niños    Ecuador  Colombia  Venezuela  Perú 

Ingredientes para   porciones   

700 g Morocho, bien picado
3 litros Leche
4 tronquitos Canela en rama
200 g Azúcar
Morocho
De: jessy
Evaluación
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Preparación

En un molino de mano, se muele el morocho en grano grueso, se remoja hasta el día siguiente, eliminando toda la pluma.

En un recipiente se pone el agua y se lleva al fuego, cuando ésta hierve se agrega el morocho remojado con el agua del remojo y se cocina revolviéndolo para evitar que se pegue al fondo de la olla hasta que el grano esté suave, aproximadamente por el tiempo de una hora.

Cuando el morocho está cocinado, se agrega la leche y la canela y se sigue cocinando hasta que este postre tome la consistencia de colada que se consigue por la fusión de la leche con la harina de morocho que se obtiene al molerlo. Para servirse se acostumbra endulzar con azúcar o acompañado con canela.

Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de cocción : 30 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 40 min

  Tiempo de preparación: 10 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 11732 x
 
Publicado por: jessy
  como soy latina me gustan los platos tipicos de América del Sur....
Barcelona, Ecuador
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