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Sufle de mermelada
Dulce, Dulce, Dulce

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Postres calientes  Cena para dos  

Ingredientes para   porciones   

25 gMantequilla
200 gMermelada (cualquier variedad)
4Claras de huevo
 pizcasSal
60 gAzúcar
4Moldes
Sufle de mermelada
De: marctinez
Evaluación
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Votos :
Preparación

Unos minutos antes de empezar se precalienta el horno a 190°. Para empezar se separan las yemas de las claras, guardando las claras para más adelante. Otra cosa que ya se puede dejar listo son los moldes de las raciones pincelados con la mantequilla derretida.

Ahora se echa la mermelada en un bol añadiendo unas 4 cucharadas de agua y se calienta para derretirla. Mientras tanto se usa la batidora a velocidad media para consequir que las claras de huevo suban y se endurezcan. Justo antes de que pase esto se vierte el azucar batiendo medio minuto más. La masa tiene que quedar brilliante formando un merengue ligero.
Cuando está listo se echa un cuarto de la masa al bol de la mermelada caliente y se remueve. Este es el momento más delicado ya que a continuación hay que mezclar la preparación con el resto del merengue de manera muy cuidadosa.
Una vez la masa esté homogénea se deja de remover y se vierte en los moldes. Los moldes se colocan en una fuente para hornear entre 7 y 10 minutos. Durante este tiempo se tienen que vigilar los moldes constantemente para retirarlos justo en el momento cuando el suflé esté bien hinchado y dorado. El pico suele quedar oscuro pero esto es normal.

Listo para servir en seguida.

Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de cocción : 0
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 25 min

  Tiempo de preparación: 25 min
  Grado de deficultad: Tricky
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2505 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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