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Merluza con salsa de avellanas
Un plato típico de Madrid

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Plato Principal  Comida de mediodía  Ajo  Cebolla  Hierbas  Pescado  Frito  Fitness  Para adelgazar  Para gourmets  Ligero  Nochevieja  Navidad  Bodas  Cena para dos    España 

Ingredientes para   porciones   

600 g Merluza
12 Avellanas
50 cl Caldo concentrado de pescado
4 dientes Ajo
4 ó 5 tallos Cebollino
1 manojo Perejil fresco
150 g Harina
10 cl Aceite de oliva
algo de Sal y pimienta
De: jessy
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Preparación

Sumerja las avellanas en una cacerola con agua hirviendo y, a continuación, pélelas y pártalas por la mitad. Corte la merluza en rodajas y salpimiéntela. Pele el ajo y córtelo en láminas. Vierta harina en un plato. Enharine las rodajas de merluza, hasta que queden bien rebonzadas.

Caliente un fondo de aceite de oliva en una sartén. Vierta el ajo y las avellanas peladas en el aceite caliente y déjelos dorar 5 minutos. A continuación, aparte el ajo y las avellanas hacia los lados. En el mismo aceite, dore las rodajas de merluza unos 5 minutos por cada lado. Báñelas con el caldo concentrado de pescado. Mezcle y déjelas cocer 15 minutos a fuego fuerte.

Cuando el pescado esté bien cocido, espolovoréelo con perejil y cebollino picados. Sírvalo de inmediato.

Tiempo de preparación : 20min
Tiempo de cocción : 30 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 50 min

  Tiempo de preparación: 20min
  Grado de deficultad: Medium
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: regular
Receta visitado: 7883 x
 
Publicado por: jessy
  como soy latina me gustan los platos tipicos de América del Sur....
Barcelona, Ecuador
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