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Atún con salsa de almendras
uno de mis platos favoritos - cuidado mucho ajo

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Sabroso  Gourmet  Platos principales  Cena para dos  Noche Vieja  Pescado  A la plancha    España  Portugal 

Ingredientes para   porciones   

4 rodajasatún
100 galmendras limpias
4 dientesajo
50 gmiga de pan o pan rallado
50 gharina
1/2 manojoperejil
 algo demantequilla
50 mlvinagre de vino o balsamico
 algo desal y pimienta
 
Decoración:
 algo deaceite de oliva
 algo deperejil
Atún con salsa de almendras
De: elespanol
Evaluación
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Votos :
Preparación

Deposite el pan rallado o la miga de pan en una ensaladera. Verita 20 ml de vinagre de vino o balsamico y mezcle con una espátula de madera. Pele los dientes de ajo. Píquelos. Disponga estos últimos en un mortero. Añada las almendras ya trituradas. Pique. Vierta 50 ml de aceite de oliva y pique nuevamente.

Pase el pan rallado o la miga de pan y el perejil picado al mortero. Salpimente y pique. Vierta el resto de vinagre de vino en el mortero y mezcle con una espátula de madera. Deposite las rodajas de atún en un plato con harina y enharine el pescado por los dos lados. Funda la mantequilla en una sartén con 50 ml de aceite de oliva. Añade el atún. Fria, escurra y salpimente. Recubra con salsa de almendras.

Disponga el pescado en el plato. Adorne con aceite y perejil.

Tiempo de preparación : 45 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 45 min

  Tiempo de preparación: 45 min
  Grado de deficultad: Medium
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: caro
Receta visitado: 2785 x
 
Publicado por: elespanol
  viva el vino y las mujeres :)....
Alicante, Spain
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