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Puchero de merluza
Para cuando hace frio

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Platos principales  Invierno  Pescado    España 

Ingredientes para   porciones   

1Merluza grande
1 kgTomate pelado
3Cebollas
1 manojoEsparragos verdes
400 gPatatas
1Limón
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
Puchero de merluza
De: marctinez
Evaluación
1 2 3 4 5
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Votos :
Preparación

Primero se exprime el limón, se lava la merluza y se corta la merluza en trocitos, separando la cabeza y la cola. En cualquier caso en todas las tiendas le cortarán la merluza según sus indicaciones y de esta forma no tiene que hacerlo en casa.

Ahora llene una olla pequeña con medio litro de agua y echa la cola y la cabeza de la merluza para obtener un caldo muy bueno que se aprovechará más adelante.

En la olla principal se echa el aceite y las cebollas finamente troceadas para rehogarlas y a continuación se añaden los tomates pelados y troceados, las patatas troceadas y los espárragos cortados en pedazos de 1-2 cm. Tras unos minutos se cuela el caldo de merluza y se echa a la olla principal. Dejar hervir durante 20 minutos a fuego medio.

Después de transcurrir este tiempo se añaden los trozos de merluza, se salpimienta el puchero a gusto y se deja hervir durante unos pocos minutos sin que los trozos pierdan mucha consistencia. Finalmente deje reposar durante unos minutos más.

Listo para servir.

Tiempo de preparación : 40 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 10
Total time 10.67 h

  Tiempo de preparación: 40 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: económico
Receta visitado: 2478 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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