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Roscón de Reyes
Para las fechas donde nos reunimos con nuestros queridos!

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Postre Frio  Postre Caliente  Pastelería  Snack  Arroz  Frutas  Leche  Mantequilla  Huevos  Horneado  Vegetariano  Dulce  Atrevido  Sabroso  Comer con las manos  Niños  Navidad  Invierno    España 

Ingredientes para   porciones   

Huevos
Huevo (para pinter el roscón)
500 g Harina
120 g Mantequilla
120 g Azúcar, blanco
1 paquete Levadura, prensada
algo de Ralladura de naranja
algo de Ralladura de limón
1/4 l Leche
Roscón de Reyes
De: jessy
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Preparación

Disolver en la leche tibia la levadura, después mezclarla con 175 g de harina, y la sal, amasarlo todo hasta que esté bien ligado.

Hacer una bola con la masa, ponerla en un recipiente tapado con un paño. Y dejar reposar una hora en lugar cálido que finalmente la masa doblará su volumen.

En un recipiente poner 325 g de harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos, el agua (la cantidad según el gusto), la ralladura de naranja y del limón.

Amasarlo todo muy bien. Después de que halla doblado su volumen hay que hacer la otra masa, se mezcla con esta otra hasta que esté todo bien incorporado, se hace una bola se humedece toda ella con aceite para que no se seque, se mete en un recipiente tapado con un paño, y se deja reposar durante 3 horas (tambien tiene que doblar su volumen) en lugar cálido.

Pasadas las 3 horas se da forma de roscón a la bola de masa, y se pone en la placa del horno que antes habremos engrasado con mantequilla, se tapa con un paño y se deja reposar 1 hora (casi dobla su volumen). Después de la hora pintar el roscón con un huevo batido, poner las frutas confitadas, y meter al horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

Si el roscón se dora muy pronto, que dejan encendida sólo la parte baja, más tarde se encenderá el grill para acabar de dorarlo.

Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de cocción : 45 min
 
Tiempo de reposo: : 3 h
Total time 4.25 h

  Tiempo de preparación: 30 min
  Grado de deficultad: Tricky
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: económico
Receta visitado: 30751 x
 
Publicado por: jessy
  como soy latina me gustan los platos tipicos de América del Sur....
Barcelona, Ecuador
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