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Ñoquis de patatas
Ñoquis significa "bolitas"

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Plato Principal  Cena  Patatas  Ajo  Cebolla  Zanahoria  Arroz  Tomate  Queso  Hervido  Vegetariano  Fitness  Saciante  todo el año    Italia 

Ingredientes para   porciones   

 Ñoquis:
1 kg Patatas
220 g  Harina
pizca Sal
 
Salsa:
Zanahoria
1 ramo Apio
2 dientes Ajo
700 g Tomates, maduros
Cebolla
20 hojitas Tomillo
40 g Pecorino
chorro Aceite de oliva
pizca Sal y pimienta
De: elespanol
Evaluación
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Votos :
Preparación

Para los Ñoquis, hierva las patatas 20 minutos en agua hirviendo salada. Pélelas, córtelas un tanto y luego tritúrelas en el pasapurés. Deje entibiar la pulpa obtenida, Espolvoree un poco de harina sobre la mesa. Ponga la pulpa de patata encima, luego 200 g de harina. Amáselo bien todo hasta que la masa no se caiga entre los dedos.

Tome la masa a trocitos y hágalos rodar para formar unas "salchichas" alargadas y delgadas, de un dedo de grosor. Córtelos con una espátula en tronchos de unos 2 cm de largo.

Para la Salsa, deshoje y corte en rodajitas el apio. Pele y corte en rodajas la zanahoria. Pele y pique la cebolla y el ajo. Corte los tomates en cuartos. Viértalo todo en un cazo engrasado, salpimiéntelo y cuézalo 25-30 minutos a fuego fuerte.

Haga hervir agua salada y con unas gotas de aceite en una cazuela grande. Sumerja los ñoquis en el agua hirviendo. Cuézalos unos 20 minutos, hasta que vuelvan a subir a la superficie.

Cuando la salsa esté cocida, tritúrela en el pasapurés. Viértala en una sartén con los ñoquis y algunas hojas de tomillo. Saltéelo todo, removiendo. Sirvalo en los platos con pecorino rallado.

Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de cocción : 60 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 1.5 h

  Tiempo de preparación: 30 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 18772 x
 
Publicado por: elespanol
  viva el vino y las mujeres :)....
Alicante, Spain
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