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Cerdo con verduras al curry
cerdo exotico

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Plato Principal  Cena  Patatas  Ajo  Carne de cerdo  Arroz  Cebolla  Calabacín  Limon  Hierbas  A la plancha  Hervido  Agridulce  Sabroso  Saciante  todo el año  

Ingredientes para   porciones   

1 kg Solomillo de cerdo
6 dientes Ajo
2 ramas Apio
2  Patatas
Calabacín
Berenjena
Plátano
Limón
Cebolletas
Pimiento
2 cucharadas Curry (soperas)
1/2 Cebolla
1 rama Tomillo
algo de Perejíl, sal y pimienta
chorrito de Aceite de oliva y vinagre
500 g Arroz
Cerdo con verduras al curry
De: elespanol
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Preparación

Se corta en trozos los solomillos de cerdo. Sazonarlo con sal y pimienta y mezclarlo con 1/2 cebolla (picada en trozos pequeñas), medio pimiento picado, el ajo machacado y 1 cucharada sopera de curry. Regarlo todo con 1 cucharada sopera de vinagre y dejar marinar una hora.

Calentar un poco la aceite de oliva y dorar los trozos de cerdo. Se verte el zumo de la maceración. Se añade el resto del curry y del pimiento picado, el perejil, las cebolletas picadas y el tomillo. Se mezcla bien. Incorporar la berenjena, el calabacín y las patatas peladas y cortadas en dados.

Cubrir con agua, tapar y dejar cocinar durante 30 minutos. Durante ese tiempo, preparar el arroz. 5 minutos antes del fin de la cocción, se añade el zumo del limón y se mezcla. Decorar todo con el plátano cortado.

Tiempo de preparación : 60 min
Tiempo de cocción : 30 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 1.5 h

  Tiempo de preparación: 60 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 8773 x
 
Publicado por: elespanol
  viva el vino y las mujeres :)....
Alicante, Spain
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