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Asado de cerdo al estilo Marcellus
El asado de cerdo también se hace en Argentina

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Comida de mediodía  Cena  Carne  Cerdo  Hervido  Horneado  Sabroso  Saciante  Navidad    Austria  Suiza  Alemania  Argentina 

Ingredientes para   porciones   

1 kg Carne de cerdo
3 dientes Ajo
Cebolla grande
500 ml  Agua
 Sal, pimienta y comino
Asado de cerdo al estilo Marcellus
La receta original de: rodrigo441
Traducido por: marctinez
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Preparación

Ponga 300 ml de agua a hervir en una sartén donde le quepa el asado. Eche en el agua un diente de ajo, una cebolla, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta y una cucharadita de comino. Luego coloque la carne en la olla con la corteza hacia abajo y deje que hierve durante unos 3-5 minutos. Con un cuchillo afilado haga ahora cortes diagonales en la corteza. Si tiene eche unos huesos de carne en el agua, tapándolo y cociéndolo todo a fuego lento. Rocíe el asado con el caldo de tanto en tanto. Luego machaque el ajo y mézclelo con una cucharada de aceite, sal, pimienta y comino. Ahora unte el asado bien con esta mezcla.

Ahora ponga el horno a precalentar a 200°C.

Prepare una sartén con aceite caliente y eche el asado, otra vez con la corteza hacia abajo. Luego rehoge el asado por todos los lados pare que quede doradito y crujiente.

Finalmente meta el asado en el horno, dónde tendrá que quedarse durante 1,5h y no olvide de rociarlo regularmente con su propio jugo. Recomiendo como acompañamiento unas buñuelos de panecillos con Chucrut o arroz y ensalada. ¡Buen provecho!

Tiempo de preparación : 65 min
Tiempo de cocción : ---
 
Tiempo de reposo: : 0
Total time 1.08 h

  Tiempo de preparación: 65 min
  Grado de deficultad: Medium
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: regular
Receta visitado: 2543 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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