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Alioli
Salsa típica de catalunya

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Otros  Gourmet  Guarnición  Salsa  Ajo  Crudo  Vegetariano  Atrevido  Sabroso  todo el año    España 

Ingredientes para   porciones   

250 mlaceite de oliva virgen extra
5 dientesajo
1 pizcasal
Alioli
De: marctinez
Evaluación
1 2 3 4 5
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Votos :
Preparación

Se trata de una receta con pocos ingredientes pero que requiere un poco de experiencia para que salga realmente bien. Por la misma razón se recomienda usar los ingredientes de máxima calidad para asegurar una salsa perfecta. Hay que picar los ajos con un mortero, añadienda una pizca de sal.

Hasta aquí fácil. Ahora hay que echar el aceite con una mano, de manera constante y con la mínima cantidad posible y con la otra remover el contenido del mortero. La pasta se hará cada vez más espesa y aumentara de tamaño según se va añadiendo el aceite.

IMPORTANTE: No parar de remover en ningún momento.

Finalmente añadir la sal que haga falta. El alioli original tiene que tener una textura casi como puddín o gelatina.

Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de cocción : 5 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 20 min

  Tiempo de preparación: 15 min
  Grado de deficultad: Medium
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 2778 x
 
Publicado por: marctinez
  ....
Germany
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