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Sardinas rellenas al brocciu
muy característico del litoral Corso

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Plato Principal  Cena  Ajo  Cebolla  Huevos  Queso  Pescado  Vino blanco  Hierbas  Horneado  Para gourmets  Atrevido  Creativo  Saciante  todo el año    Francia 

Ingredientes para   porciones   

12 Sardinas de 150 g
400 g Brocciu (queso corso)
Huevos
1 manojo Menta
150 g Requesón corso
algo de Sal y pimienta
 
Salsa de tomates:
500 g Tomates
Cebolla
1 diente Ajo
1/2 manojo Perejil
5 cl Vino blanco, seco
5 cl Aceite de oliva
algo de Sal y pimienta
De: elespanol
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Preparación

Prepare las sardinas: con los dedos, quite la cabeza. Vacie el pescado. Retire la espina dorsal y póngalas bajo el grifo. Lave el manojo de menta. Quite las hojas y córtelas con un cuchuillo.

Deposite el brocciu en un recipiente. Macháquelo. Añada los huevos y la menta cortada. Salpimente y mézclelo todo.

Para la salsa, sofria en aceite de oliva la cebolla picada. Añada el ajo y el perejil picados. Vierta los tomates triturados. Salpimente. Rehogue con vino blanco. Cueza durante unos 15 minutos. Pique el preparado.

Disponga las sardinas sobre la mesa de trabajo. Introduzca el relleno con la ayuda de una cuchara y cierre los filetes.

Vierta la salsa de tomate en una fuente. Coloque las sardinas encima. Espolvoree copos de requesón corso y cueza a 180°C, durante unos 30 minutos. Disponga en el plato las sardinas rellenas de brocciu con la salsa. Adorne con un poco e menta.

Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de cocción : 45 min
 
Tiempo de reposo: : 0 Min
Total time 1.25 h

  Tiempo de preparación: 30 min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 23219 x
 
Publicado por: elespanol
  viva el vino y las mujeres :)....
Alicante, Spain
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