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Fritelle
Postre tipico de Italia, Venecia

Etiquetas asignadas / Palabras clave:

 Postre Frio  Pastelería  Arroz  Frutas  Leche  Mantequilla  Huevos  Limon  Licor  Frito  Vegetariano  Dulce  Sabroso  Comer con las manos  todo el año  Carnaval    Italia 

Ingredientes para   porciones   

1 1/2 tazas Leche
1/2 taza Mantequilla
10 g Sal
240 g Harina tipo 0
1/2 Limón
Huevos
50 g Pasas de uva blanca
5 cl Grappa
20 g Piñones
100 g Azúcar
suficiente Aceite, para freir
De: elespanol
Evaluación
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Preparación

Previamente, ponga en remojo las pasas en la grappa. En una cazuela, mezcle la leche, la mantequilla y una pizca de sal. Caliéntelo hasta que arranque a hervir. Cuando hierva, añada la harina y la cáscara de limón rallada. Mezcle bien al fuego, hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cazuela. Depositela sobre el mármol y deje que se enfrie.

Disponga la pasta en un recipiente. Añada 3 huevos enteros y de dos huevos solamente la clara. Bate enérgeticamente para incorporarlo todo bien. Finalmente, añada a la pasta las pasas remojadas en grappa y los piñones. Mezcle bien por última vez.

En una sartén, caliente suficiente aceite. Con una cuchara sopera, coja porciones de pasta y, empujándolas con el dedo, sumérjalas en el aceite. Cuando los frittelle empiecen a hincharse, déles la vuelta para que se doren por todos los lados.

Escurra los frittelle sobre papel absorbente. Espolvoréelos con azúcar y sirvalos frios.

Tiempo de preparación : 20min
Tiempo de cocción : 15 min
 
Tiempo de reposo: : 1 h
Total time 1.58 h

  Tiempo de preparación: 20min
  Grado de deficultad: Easy
  Calorias por porción:
no information
  Precio de ingredientes: anticrisis
Receta visitado: 30794 x
 
Publicado por: elespanol
  viva el vino y las mujeres :)....
Alicante, Spain
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